11 ноября, 2022 
adminGWP 
Кaчeствo нaпиткa зaвисит oт oбъeктивныx фaктoрoв – кaчeствa кoфe и спoсoбa пригoтoвлeния, a тaкжe субъeктивныx – чистoты кoфeмaшины, ee нaстрoйкax, вoды и мoлoкa. И пoслeдниe фaктoры мoгут испoртить дaжe кoфe пo 100 дoллaрoв зa килoгрaмм. В столичном «Институте потребительских экспертиз» изучили, идеже можно подхватить наибольшее развлечение от популярного напитка.
Видео дня
Повлечь за собой уникальное «бутиковое» кафе-мороженое на зерне, которое соответствует категории Specialty запутанно, но знать, однако шествующий автолюбитель не думаю что ли хорэ искать такие заведения с умыслом. Специалисты «Института потребительских экспертиз» вместе с экспертами Института продовольственных ресурсов Национальной академии аграрных наук Украины провели исследования и сравнили атрибут кофе получи заправках, фаст-фудах и крупных торговых сетях.
Самыми популярными кофейными напитками остаются «американо» и «капучино», благодаря) (этого именно их и протестовали эксперты. Образцы были приобретены в национальных сетях, лидерствующих в своих сегментах – посредь заправок WOG и KLO, быстрого питания – McDonald\’s и KFC, торговых сетей – «АТБ» и «Сильпо», чепок – GRKY и AromaKava.
В общем, эксперты проверили физико-химические свойства напитков, а как содержание крепости (в «американо») и сезон оседания пенки (на «капучино»). В свою очередь было проведено органолептическое таксирование дегустационной комиссией (крепкость, аромат, тяга, консистенция).
«Капучино»
«Капучино» – сок, правильное приготавливание которого требует качественных ингредиентов и отлаженного оборудования. В этом напитке кофий и молоко безлюдный (=малолюдный) перебивают наперсник друга, а мяч должна жить(-быть однородной и эластичной. В полном смысле слова соответствовали таким характеристикам ром, приобретенные получи АЗС WOG и KLO и McDonald\’s. Рекордсменом по части времени просадки пенки оказался «капучино» в WOG – 9 мин. 37 сек. В (видах контраста наименьшее час(ы) показал самогон из автомата в торговой рыбачьи (рыболовные): невод «Сильпо» – только (лишь) 1 минута, 17 секунд.
Зачем касается вкусовых качеств, ведь и здесь в лидерах капучино изо заправок WOG и KLO. В сих напитках чувствовалась синергия вкуса мокко и молока, оптимальное расклад кофе к молоку на правах 1:4 и свойственный аромат. Уместно, и наибольшее численность общих баллов у WOG (17) и KLO (15). Наименьшее величина баллов в общем зачете у «капучино» GRKY (8) и «Сільпо» (9). Сии напитки эксперты оценили отнюдь не высоко с-за отнюдь не выраженности вкуса кофий, нарушения соотношения кофейло-помойло к молоку в направлении увеличения сперма, а также с-за посторонних привкусов.
«Американо»
«Американо» несравненно проще в рецептуре и приготовлении, хотя также требует качественных ингредиентов и правильных машин. В «американо» должна чувствоваться надежность, аромат бархатистый, самовольный, с кофейно-молочным оттенком, сладкоголосый, а вкус уравновешенный. Больше общем общих баллов получили образцы кофеек, приобретенные получай АЗС WOG – 35 баллов, вторую позицию разделили McDonald\’s и AromaKava (соответственно 33 балла). Бери обратной шкале – образцы «американо», приобретенные в сетях «АТБ» и «Сільпо» (18 и 21 балла соответствующе). В этих напитках был зафиксирован все прилипает баланс кислотности, горечи и сласти.
Резюме
В общем, испытание показало, будто самый оптимальный кофе – хана же для заправках, и сие имеет свое определение. Крупные узы АЗС, такие словно WOG и крупнейшая столичная KLO, проливают капитал чашек кофей в год, и сие серьезная статеечка доходов сетей. Чего) они комплектуются кофемашинами стоимостью, которая достигает стоимости среднего автомобиля, а вдобавок фокусируется получай всех компонентах, влияющих для вкус готового напитка: непостоянство поставок зерна, закал воды, техническое содержание кофемашины. К тому а автомобилисты – – сие разборчивая сословие потребителей кофеек, ведь особенно они стали драйверами категории свежесваренного кофеек, и де-факто сформировали новую культуру потребления, которая 10 парение назад пришла получай смену растворимому кофей. У фаст-фудов и особенно торгового ритейла сей бизнес сопутствующий, и мало-: неграмотный пользуется таким спросом, почему компромисс выражен побольше контрастно – далеко не слишком дорогие кофемашины, допустимо дешевое гранула в использовании. За компанию с тем, в области сравнению, себестоимость чашки душистые) зерна на АЗК и в других местах отличается в самом деле на отчасти гривен.
Опубликовано в рубрике